只需按几个按键，就可轻松控制云仓内温度、湿度等各项指标，为蘑菇提供适宜的生长条件；菌棒为云仓特制，几乎封闭式的生长环境，实现了无公害；20多平方米放5000个菌棒，新风换气系统使用国内领先技术，避免蘑菇畸形甚至死亡；出一茬蘑菇仅需一个月，一个云仓月产3000斤，效益可观……在青岛市大崂社区北九水现代农业生态园的一个个充满科技感的智慧云仓中，原本珍稀的崂山柳树蘑正在实现量产，带动了周边村民的致富。近日，记者前往探访。
珍稀崂山柳树蘑量产，特制菌棒使用“一次性”
温度、湿度等全自动控制，密密麻麻的菌棒摆放整齐，上面长满了黄褐色的蘑菇……在大崂社区北九水现代农业生态园的一个智慧云仓中，工人正忙着采摘一种山珍——崂山柳树蘑。记者看到，一个个20多平方米的智慧云仓摆放在一片空地上，每个云仓都是封闭的，内有4排架子，架子上摆满了长有崂山柳树蘑的菌棒。不一会儿，工作人员就采摘了满满一筐柳树蘑。
“咱这个蘑菇叫柳树蘑，最早是在崂山白沙河两边柳树上生长的，但是产量非常稀少，比崂山这边落叶松蘑稀有很多。柳树蘑的伞吃起来非常滑溜，像是吸果冻一样，杆是非常脆的，还特别有嚼头。它属于中高端菌种，我们通过现代化技术，把它进行人工驯化，让稀有的崂山柳树蘑走向更多的餐桌。”北九水现代农业生态园总经理黄丽娜说。
工人为菌棒割口。
让稀有的山珍实现量产，这些让人眼前一亮、科技感十足的智慧云仓“功不可没”。记者看到，工人通过智慧系统，可以控制云仓内的温度、湿度、光照度、二氧化碳浓度等指标，以保障蘑菇在适宜的条件下生长。“我们公司通过现代化数字农业，帮助柳树蘑在一个基本上无公害的环境中生长。这是一个封闭式的生长环境，我们通过现代化技术提供温度、湿度、光照度等，模仿蘑菇在自然界中生长环境。传统大棚种植需要通风，通风就会有小虫进入，可能需要杀虫。我们的菌棒是为云仓特制的小棒，是一次性的，产完这一茬蘑菇就不要了。传统的一个五六斤的菌棒可能要放半年，长时间的高温高湿情况，菌棒会产生病害。我们一次性菌棒真正做到了无公害，到达老百姓餐桌达到免洗标准，这是我们的技术优势。”黄丽娜说。
新鲜柳树蘑（右）与晒干的柳树蘑
20多平方米放5000个棒，出一茬蘑菇仅需一个月
在其中一个云仓内，工人正在对包装好的菌棒进行“割口”。“割口靠近菌棒一端的上方，这个口也是长蘑菇的地方。菌棒发丝需要两个月，摆放到云仓内两三天后割口，大约十五天就会长出黑色的小豆豆，也就是小蘑菇，再过五天左右就长成大蘑菇了。”工作人员黄先生介绍，从菌棒进入云仓到采摘完毕，大约需要一个月的时间。
云仓实现智能化控制。
在每个云仓的外壁上，有一个“智慧控制台”，工作人员只需按几下按钮，就能轻松控制云仓内的环境。“根据柳树蘑生长周期，温度、湿度、光照度、二氧化碳浓度等有所不同，割口之后开始把湿度调到百分之百，子实体长出后，湿度不能太大，容易把子实体淹死，所以调到百分之六七十，当到了蘑菇膨大期，湿度调到百分之九十。蓝光是模仿自然界森林阴暗环境中微弱的光，蓝光照得越好，蘑菇的品相会越好。崂山柳树蘑是低温菌种，云仓内温度一般控制在十七八摄氏度。”据工作人员介绍，除了摆放菌棒、割口和采摘，云仓内的其他工作全部自动化。
工人采摘柳树蘑。
“一个云仓20多个平方米，普通情况下放1500或2000个菌棒，我们放5000棒，所有的蘑菇都需要呼吸，吐出的二氧化碳浓度高。新风换气系统不合格的话，蘑菇容易出现畸形，有些甚至死亡，我们使用国内领先技术做到了满仓没有问题。我们的技术还能做到，不管外面零上50摄氏度还是零下30摄氏度，仓内温度适合蘑菇生长。”黄丽娜说。
“从小喝崂山水长大”，一个云仓年产三四万斤
据了解，智慧云仓内蘑菇都是喝崂山水长大的。“通过把崂山水超声波雾化，让蘑菇吸收，崂山矿泉水中的所有矿物质，蘑菇中都能体现出来，口感也更好。”黄丽娜说。
采访过程中，几名工人正将采摘的新蘑菇处理晾晒。她们将成簇的蘑菇剪开，分批次均匀摆放晾晒。“一般3天就晒好，十斤鲜蘑菇出一斤干蘑菇。晒干了口感也很好，可以炒着吃、做汤、做丸子、包包子、烧烤，这个蘑菇怎么吃都好，营养价值高。”一位工人告诉记者。
晾晒
采摘的蘑菇可以卖鲜品，崂山农家乐多，也有干品，一般卖给游客，方便带走，“我们一个云仓放5000棒，一个月的产量3000斤，一年下来三四万斤，经济效益非常可观。现在我们和孙家村合作社合作，响应国家乡村振兴的号召，解决就业问题，还把好的致富途径带给农民。”黄丽娜说，下一步他们将扩大规模，将崂山柳树蘑推向全国。
（文/半岛全媒体记者 王洪智 图/半岛全媒体首席记者 刘文）