【来源：开封网】
5月的午后，
市人民医院急诊室里，
12岁的小磊
蜷缩在输液椅上，
面色苍白，
母亲王女士
焦急地攥着化验单
——
血常规显示
白细胞数值飙升，
粪便检测
确诊细菌性痢疾。
追溯病因，
竟是前一天晚上
全家分食的那盘冰镇西瓜。
专家指出
每年夏季是肠道传染病报告高峰期。35℃以上的环境温度下，沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌繁殖速度提升3倍。而人们偏爱的凉拌菜、刺身、冰奶茶等食物，更成为病菌传播的“特快专列”。
这些危险就在身边
冰箱≠保险箱：李斯特菌可在4℃低温存活，切开的水果即便冷藏，刀口污染仍会导致细菌滋生。
蚊蝇危机：一只家蝇体表可携带600万个细菌，露天摆放的卤味摊点风险极高。
科学防控
要注意这几点
↓↓↓
食物安全黄金法则
熟食中心温度须达70℃以上
切配生熟食刀具、砧板严格区分
外卖食品到手后1小时内食用
冰箱管理秘籍
冷藏室定期用75%酒精擦拭
切开瓜果覆保鲜膜存放不超过24小时
冷藏层摆放遵循“熟上生下”原则
个人防护关键点
接触电梯按钮、门把手后使用含酒精洗手液
外出就餐用开水烫洗餐具至少30秒
儿童玩耍后规范执行七步洗手法
出现这些症状要警惕
出现水样便每日超3次、持续发热超48小时、尿量明显减少等情况，需立即就医并保留可疑食物样本。
专家提醒，
很多家庭习惯
用盐水浸泡瓜果杀菌，
这其实是个误区。
专家强调，
真正有效的是
流水冲洗30秒以上，
圣女果、葡萄等带蒂水果
要逐个搓洗，
草莓等表皮脆弱的水果
可用小苏打水浸泡。
这个夏天，
让我们用科学的防护
筑起健康屏障。
毕竟，
打败细菌的不只是高温，
更是藏在生活细节里的智慧。
全媒体记者：侯利平 实习生：徐瑞泽
值班编委：丁冠华
审 核： 杜趁义
编辑：段白洁
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